富含益生菌的食物有哪些？

1、奶酪：并非所有奶酪都是益生菌的优质来源，但有些软软的发酵奶酪，比如：切达干酪、瑞士硬干酪、帕尔马干酪等。

奶酪中含有的益生菌可以在肠道中存活下来，继续为你的健康加油。这些奶酪都是发酵而形成的，这一过程中也造就了益生菌。一些标明含有“活性物质”的白软干酪也含有益生菌。

2、红酒：红酒同开心果一样，只是含有可以让体内益生菌得到营养的益生元。研究发现，每天两杯红酒，与杜松子酒或者不含酒精红酒相比，四周后肠道菌群中有益菌的数量会明显增加。

另外，红酒中的多酚类，是强大的抗氧化剂。参与研究的试喝人员的血压、甘油三酯和胆固醇水平都有所下降。因此，专家建议每天坚持喝一杯红酒对健康有益。

3、豆豉：豆豉是用豆酱制作的一种豆制品，比豆腐更具肉的味道和口感，且含有两倍的蛋白质。建议购买有机大豆制品或者带有非转基因标识的品牌的。

还可以在食品店的冷藏区购买优质品牌的产品。豆豉的烹调方法有很多，除传统做法外，还可以在炸薯条、沙拉和炸玉米饼中放入少许豆豉调味，味道会更鲜美。

4、味噌：味噌是大豆经过搁置、发酵后制作而成的，这一过程会产生益生菌。一汤匙味噌含有的热量仅有40卡路里，但咸味却非常浓郁，相当于每日钠盐摄入量的1/3，因此使用起来要谨慎。

5、朝鲜泡菜：这些经过发酵、有些微辣的卷心菜在菜单中出现的频率越来越高。卷心菜只需要有盐就可以发酵，并产生许多益生菌。朝鲜泡菜除了对肠道健康有益，还富含维生素，可以辅助预防肠道疾病的发生。

参考资料来源：人民网-饮食盘点：五种富含益生菌的食物

1、奶酪：并非所有奶酪都是益生菌的优质来源，但有些软软的发酵奶酪，比如：切达干酪、瑞士硬干酪、帕尔马干酪等。

奶酪中含有的益生菌可以在肠道中存活下来，继续为你的健康加油。这些奶酪都是发酵而形成的，这一过程中也造就了益生菌。一些标明含有“活性物质”的白软干酪也含有益生菌。

2、红酒：红酒同开心果一样，只是含有可以让体内益生菌得到营养的益生元。研究发现，每天两杯红酒，与杜松子酒或者不含酒精红酒相比，四周后肠道菌群中有益菌的数量会明显增加。

另外，红酒中的多酚类，是强大的抗氧化剂。参与研究的试喝人员的血压、甘油三酯和胆固醇水平都有所下降。因此，专家建议每天坚持喝一杯红酒对健康有益。

3、豆豉：豆豉是用豆酱制作的一种豆制品，比豆腐更具肉的味道和口感，且含有两倍的蛋白质。建议购买有机大豆制品或者带有非转基因标识的品牌的。

还可以在食品店的冷藏区购买优质品牌的产品。豆豉的烹调方法有很多，除传统做法外，还可以在炸薯条、沙拉和炸玉米饼中放入少许豆豉调味，味道会更鲜美。

4、味噌：味噌是大豆经过搁置、发酵后制作而成的，这一过程会产生益生菌。一汤匙味噌含有的热量仅有40卡路里，但咸味却非常浓郁，相当于每日钠盐摄入量的1/3，因此使用起来要谨慎。

5、朝鲜泡菜：这些经过发酵、有些微辣的卷心菜在菜单中出现的频率越来越高。卷心菜只需要有盐就可以发酵，并产生许多益生菌。朝鲜泡菜除了对肠道健康有益，还富含维生素，可以辅助预防肠道疾病的发生。

参考资料来源：人民网——饮食盘点：五种富含益生菌的食物

1、酪乳。这种带有浓烈味道的牛奶并非由黄油制成，它是由乳酸菌发酵，并培养出了益生菌。一杯低脂酪乳的热量仅有98卡路里，还能提供人体所需钙质的28％。但是，烹调酪乳时会杀死其中的益生菌，因此，用它来烘烤饼干就失去功效了。酪乳适合直接饮用，或者做成酪乳水果沙拉等。

2、酸菜。酸菜富含益生菌。西方人常吃德式酸菜，最常见的是用圆白菜，或者萝卜、黄瓜和秋葵等发酵腌制而成。这种酸菜通常在凉菜里当配料。韩国人的泡菜也富含益生菌，美国《药膳学刊》曾刊文，韩国泡菜也是益生菌重要的来源。

3、大酱汤。日本的大酱汤、味噌汤也是极好的益生菌美食。大酱、味噌是黄豆做出的酱，富含乳酸菌等多种有利蛋白质消化的微生物。日本有谚语说：“每天一碗大酱汤，不用开药方”。

4、蔬果。一些水果、蔬菜含有较多不能被消化的益生菌，有助于肠道内菌群的生长。青苹果、香蕉、芦笋、豆类、大蒜、洋葱、韭菜、全麦食品都是益生菌的好来源。

5、其他异国美食。源于俄罗斯高加索地区的康普茶是一种红茶菌；东南亚的发酵豆制品天贝，也可理解成素肉；距今已经有数百年历史的俄罗斯著名传统发酵乳酸食品开菲尔。这些美食的益生菌含量都比较高，有助于保持肠道健康。

参考资料来源：

人民网--补益生菌不只是喝酸奶