西安最大的屠宰场就在西郊的方欣屠宰场 就是以前的西安的肉联厂(火星人)7519
由台湾投资商和内蒙古呼和浩特市民营企业家王福正投资2000多万元兴办的呼市西苑屠宰厂不久前正式投产运营。该屠宰厂是西北地区现代化程度最高、规模最大的屠宰厂。该屠宰厂的投入运营,将为呼市人提供更多的放心肉。
西苑屠宰加工厂严格实行规范化生产,生产车间是完全封闭的作业生产线。经过12小时静养的活猪,经检疫确认健康后进入生产线。流水线全部采用不锈钢设备,生产线上每个猪的内脏各装一筐,并由检疫人员逐一对内脏、胴体进行检疫,确认合格后进入冷藏排酸室排酸,之后进入销售大厅。避免了过去传统屠宰易造成交叉污染的缺陷。生产线把过去一个环节的检疫增加到了三个环节的检疫,从而更有效地保证了肉品的质量。
王福正认为,呼市城市人口有200万,每年屠宰生猪40万头才能保证市场供应。现呼市周边旗县生猪出栏不足10万头,本地猪只占市场需求份额的8%左右,其余大部分生猪靠从区外调入补给。因此,建立呼市地区的养猪、屠宰一条龙作业成为吃放心肉的前提。 他表示,为保证全市人民真正吃到卫生肉、放心肉,要从猪源抓起,下一步将与农户建立“企业+养殖农户”的形式,科学指导农民养猪,加强生猪疫病防治,做到病猪不出栏,从而保证肉品的质量。
另外,2400平方米的熟肉制品厂已投入建设,企业要通过走产业一体化、一条龙的路子,创内蒙古自己的肉食名牌。通过现代化的屠宰业来拉动养殖业,带动当地农民致富。