皮肤和筋腱的蛋白质为完全蛋白质吗？

是的，都是完全蛋白质。
完全蛋白质是指含有的氨基酸种类齐全，含量充足，相互比例适当的蛋白质。
通常动物性来源的蛋白质大多数是完全蛋白质，植物性来源的蛋白质大多数是不完全蛋白质。皮肤和筋腱的主要成分都是蛋白质，也都是动物所有的，所以是完全蛋白质。

燕窝，鱼翅，还有猪蹄。猪蹄挺好的一周吃一个就好，还有动物的筋腱。专家们认为：用动物皮肤水解提取的胶原蛋白，口服进入人体后，也只是变成一个个氨基酸“零件”。由于个体差异和实际需要，各人吃进去的动物胶原蛋白或者氨基酸绝不会受服用者的主观愿望所支配。因此，靠服用胶原蛋白以护肤、养颜、抗衰老是不可靠的，同时日常饮食蛋白质中的胶原蛋白已足够人体实际需要。 人的皮肤色泽、弹性、皱纹、细腻等质量的好坏与先天性遗传因素和后天日常生活中保养有密切的关系。例如：长期从事室外体力劳动、风吹日晒，皮肤就会变得粗糙、颜色加深；反之则会细腻白净。肝硬化、关节炎、矽肺和一些皮肤病等可引起皮肤胶原蛋白增生或破坏，改变人体皮肤外观性状。随着年龄的增长，皮肤中胶原蛋白的质和量也会发生改变，常会出现弹性降低、干燥、色泽加深、出现皱纹和松弛。当然，营养过剩、脂肪较多、生活条件较好的中老年人，因肥胖，皮肤常相对细腻、白净。但也决不是因为食用胶原蛋白之故。