蒸馒头的全套设备都包括什么？

我想开个馒头店，设备不用太牛X。

2025-04-07 22:15:20

推荐回答（4个）

回答1：

蒸馒头整套设备主要有：

1、和面机

2、馒头机

3、蒸锅、蒸屉

4、灶台

5、发酵箱

馒头机是食品机械行业创新型产品，有圆馒头机、方形馒头机及数控全自动馒头机。它符合国家食品机械、食品卫生规定及要求。清洁卫生工作效率高，被广泛使用于各个食品领域。

和面机属于面食机械的一种，其主要就是将面粉和水进行均匀的混合。有真空式和面机和非真空式和面机。分为卧式、立式、单轴、双轴、半轴等。

发酵箱的是电热管将水槽内的水加热蒸发，使面团在一定温度和湿度下充分地发酵、膨胀。如发酵面包面团时，一般是先将发酵箱调节到设定的温度后方可进行发酵。

扩展资料

优秀的馒头机品牌有：

1、山东银鹰品牌

送面压力大，提高面筋密度馒头白度和弹韧性，采用二次搅拌，使馒头大小均匀，成型后表面光滑。

2、万杰馒头机

3、银鹤MG70全自动小型馒头机

4、任创RC-90馒头机

5、任县振良刀切馒头机

6、旭众馒头机

参考资料来源：百度百科-馒头机

百度百科-和面机

回答2：

蒸馒头整套设备包括：和面机、馒头机、蒸锅、蒸屉、发酵箱、和一些小东西可以自备。

馒头机要选大型的，不能转盘的。和面机30袋面买个200斤面斗的馒头机，要准备饧馒头用得木盘，带加热丝，一套机器一天可以处理100多袋面。

还要有一个蒸锅，用来烧水蒸馒头。也少不了保温的机器，使馒头不会变凉。

蒸馒头是北方的一种面点，把发酵好的面团作成馒头形状放在锅具或蒸笼上蒸即可，做法简单易学，多数家庭都会做。

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蒸馒头制作方法:

1、酵母溶入温水中，搅拌均匀，把酵母粉倒入面粉中，用筷子搅匀成棉花片。

2、用手揉面，揉至面团光滑，面团放到容器中盖好盖子，放在温暖处发酵至2倍大，时间长短随环境温度高低而定。

3、发好的面团内部是均匀的蜂窝状，案板上撒少许薄面，将发好的面团反复揉，揉到面团表面光滑，将面团整形成长柱形，用刀切成等量大小。

4、在蒸架上涂上油，把切好的馒头坯子放入，蒸锅内留出距离，发酵20分钟左右开大火蒸15分钟，关火后焖5分钟再开盖子。

参考资料来源：百度百科-蒸馒头

回答3：

蒸馒头的全套设备都包括：和面机、馒头机、蒸锅、蒸屉、发酵箱，还有馒头成型机一台，笼屉和锅盘底座一个，锅炉一台，硅胶垫可以多个，具体可根据实际需要购买。

馒头机要选大型的，不要转盘的，还要准备饧馒头用得木盘，最好带加热丝；还要准备晾馒头的床子；锅炉用一台小蒸馒头专用锅炉就可以。

扩展资料：

1、蒸馒头的小窍门：

（1）蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。

（2）发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15～20克。面团揉软后，盖湿布4～6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜。

（3）冬天室内温度低，发面需要的时间较长，如果发酵时在面里放点白糖，就可以缩短发面的时间。

（4）在发酵的面团里，要放入适量碱来除去酸味。检查施碱量是否适中，可将面团用刀切一块，上面如有芝麻粒大小均匀的孔，则说明用碱量适宜。

（5）蒸出的馒头，如因碱放多了变黄，且碱味难闻，可在蒸过馒头的水中加入食醋100～160克，把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10～15分钟，馒头即可变白，且无碱味。

（6）蒸馒头时，在面粉里放一点盐水，可以促使发酵，蒸出的馒头又白又宣。

2、蒸馒头判断生熟有以下几种方法：

（1）用手轻拍馒头，有弹性即熟。

（2）撕一块馒头的表皮，如能揭开皮即熟，否则未熟。

（3）手指轻按馒头后，凹坑很快平复为熟馒头，凹陷下去不复原的，说明还没蒸熟。

参考资料：百度百科-馒头（中国传统食物）

回答4：

设备有：蒸馒头机，蒸馍机，馒头机，和面机，锅炉，蒸笼等等。

蒸馒头是北方的一种面点，把发酵好的面团作成馒头形状放在锅具或蒸笼上蒸即可，做法简单易学，多数家庭都会做。

下面教大家一些小方法：

做法步骤：

和面、发面

2. 面发好后揉面！再揉些面粉进去

3. 分份、整型

4. 全部整好型啦

5. 盖上布，再醒20-30分钟

6. 凉水下锅蒸啦

7. 水开后蒸30分钟，关火，再盖个几分钟，就可以打开了

8. 漂亮的大馒头可以吃了哦

2.材料准备

蒸馒头主料：面粉1000克

辅料：牛奶600克、豆沙适量、酵母(干)10克

调料：白糖30克

3.制作方法

蒸馒头:

1、酵母溶入温水中，搅拌均匀，把酵母粉倒入面粉中，用筷子搅匀成棉花片;

2、用手揉面，揉至面团光滑，面团放到容器中盖好盖子，放在温暖处发酵至2倍大，时间长短随环境温度高低而定；

3、发好的面团内部是均匀的蜂窝状，案板上撒少许薄面，将发好的面团反复揉，揉到面团表面光滑，将面团整形成长柱形，用刀切成等量大小;

4、在蒸架上涂上油，把切好的馒头坯子放入，蒸锅内留出距离，发酵20分钟左右开大火蒸15分钟，关火后焖5分钟再开盖子。

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