蜡烛熄灭时产生的白烟是石蜡凝固形成的白色小颗粒。
蜡的燃烧有两个变化,首先是物理变化:固态蜡受热液化再汽化成蜡气体分子弥散在空气中;然后是化学变化:气态的蜡分子与氧气混合发生氧化还原反应,生成CO2和水。
蜡烛的主要成分是碳氧化合物,燃烧过程中它与空气的氧气发生反应,生成水和二氧化碳。
科学家在观察蜡烛燃烧的全过程时发现,蜡烛烧完以后所生成的水和二氧化碳的质量,正好等于蜡烛的质量与蜡烛燃烧时所消耗的氧气质量之和。
（1）二氧化碳可使澄清石灰水变浑浊，吹灭蜡烛立即用一个沾有澄清石灰水的烧杯罩住白烟，其目的是为了验证假设A、白烟是燃烧时生成的二氧化碳；
（2）吹灭蜡烛，立即用一块干而冷的玻璃片放在白烟上，玻璃片上没有水雾，说明白烟不是水蒸气；
（3）吹灭蜡烛，立即将燃着的木条去点白烟（不要接触烛芯），发现蜡烛重新被点燃，说明白烟具有可燃性，这就证明了假设C的正确性；又因为水蒸气和二氧化碳都不能燃烧，所以同时证明了假设AB是不正确的．
故答案为：
（1）A；
（2）B；
（3）C；AB；水蒸气和二氧化碳都不能燃烧．
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