晚饭小食谱

2025-04-08 07:31:57

推荐回答（2个）

回答1：

我是东北人，我家大多是炖菜，我感觉东北人爱吃炖菜是不是因为气候原因，冬天特别冷。吃炖菜热气腾腾的，很暖和。这是我的猜想。

我家之前吃的很油腻，因为工作很累，到了晚上就想吃点好的。把一家人都吃胖了。现在我有健康的理念，讲究荤素搭配，低糖，低盐，低脂的饮食理念。现在都是我和女儿两个人吃饭。下面介绍一下具体菜品

1果仁菠菜

先把菠菜清洗干净，焯水，焯水时放几滴油，可以使菠菜看起来更翠绿，更有食欲。焯好水，过冷水，把多余水分挤净。待用。冷锅放油，开始炒花生米，需小火慢炒。不然会焦，炒熟后放凉。然后菠菜与花生米比例为4比1的比例。喜欢吃花生米的也可以多放，准备一个碗，放入菠菜，花生米，蒜末，盐，耗油，香油，不喜欢香油也可以炸点熟油。喜欢吃辣椒的可以放点辣椒油。拌匀即可。这是一道开胃的凉拌菜，很好吃。

2酸菜鱼

我是北方人，一次去南方吃过一吃酸菜鱼特别喜欢，我就尝试自己在家做，不知道方法地不地道。但是吃着味道还不错。准备1条2斤左右的鲤鱼，我加这只有三道鳞和鲤鱼，我一般用鲤鱼。把鱼肉片下来，切片，鱼骨切块，鱼头切成2半。放入碗中，依次放入盐，料酒，姜片，淀粉，腌制20分钟。我买的酸菜鱼里没有腌制的调料，有的有就不用自己在放别的调料了。锅烧油，放入葱姜蒜爆香，然后放入酸菜鱼的料包和鱼骨炒到变色，加入开水，煮10分钟，然后把腌制的鱼片放入锅里煮熟。尝尝味道，如果淡可以加少许盐。出锅浇上热油。喜欢吃辣，可以加辣椒和麻椒，即可。我和女儿都很喜欢吃。孩子吃特别注意鱼刺。

回答2：

工作中了一天，饥火烧肠的回到家以后就爱吃点简易、身心健康、营养成分的特色美食。假如时间充足得话，还是能够实际操作一些简单的食物，让自身饥饿感满满的。能够依据自身的爱好去做，还可以看一下有关非常简单的晚饭菜谱的详细介绍，假如不容易做，能够依照流程实际操作，也不是很繁杂，吃起来实际效果还不错。

过桥米线
1.过桥米线放进煲里等水烧开后，煮3～4分钟，歇火，不必开启煲盖，等过桥米线变松，冲凉水;
2.虾丸切半，鸡肉火腿肠切条，西红柿切割成8瓣，菜心洗干净，海菜发洗干净;
3.烧滚油1汤勺，下生姜片，大蒜进行爆香，添加虾丸，鸡肉火腿肠稍炒两下，倒进老母鸡汤，加适当的冷水至汤滚，放海菜、西红柿和菜心，熟后再放过桥米线，至所有原材料烧滚后，调料放色拉油和葱段便出。
炒面
1.煮锅开水，天赋加点盐，下边;
2.炒菜锅滚油，先炒蛋，炒过盛出预留;
3.锅内用炒蛋剩下的油加圆葱、姜片进行爆香，添加西红柿和少量水炒至酥烂，再添加刚刚炒好的生鸡蛋;
4.洒上葱段、白胡椒粉、盐炒匀就可以，熄火;
5.把下好的面捞到炒菜锅里，跟炒好的菜翻拌，起锅摆盘;
通心粉
1.烧一锅沸水，放盐和少量油;
2.下通心粉，煮大概8～9分钟(依据通心粉样子不一样，时间各有不同)，捞起来沥水;
3.炒菜锅烧开，加少量食用油，下香肠碎屑煸炒，加蔬菜水果碎;
4.加少量盐煸炒;
5.添加控干水份的通心粉，煸炒;
6.淋一点生抽酱油，起锅。

炒年糕
1.把红萝卜和葱段一起炒至进行爆香，随后放水;
2.水开之后，添加韩式辣酱和白砂糖适当，再次烧开;
3.水再度开后，放进年糕片，火灾再次煮，直至料汁收湿。

杂酱面
1.将鸡蛋面饼用小水泡开，捞出面备用。建议尽可能应用新鲜搞出的面，在农贸市场有卖;
2.把生鸡蛋打撒，添加适量的木薯淀粉及其绍兴酒、盐等调味品。待油热以后入锅，要用炒勺不断滚动，要保证生鸡蛋不必炒得太老，而且要散一点，熟透以后就盛出去备用;
3.将猪瘦肉切割成肉沫，清洗后在锅中少放一点油，油烧以后翻炒肉末，等油出得类似就添加米酒跟生抽酱油，随后将肉沫盛出;
4.锅内存着的动物油不必扔掉，把干黄酱、黄豆酱搅拌均匀一起炒。找不着这2种酱的能够立即用外边买的拌面酱再加一点香油一起炒，喜爱甜味得话能够添加辣椒酱;
5.等酱加温到凸起热气泡，就倒进炒好的肉沫跟生鸡蛋碎、生姜沫(切特细)，转文火，渐渐地熬;
6.一切都准备好后再灼鲜面条，自然最好焖面，没有得话就用混沌皮面，那样会便捷许多。面煮好啦捞在盘里，随便再加炒酱就可以。
晚餐不必吃得太撑，七分饱最好是，饭食还要挑选易于消化口味淡的，不必暴食暴饮。

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