吃火锅的沾水怎么做？

2025-06-22 20:59:10

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回答1：

看是哪里的火锅，不同地区，饮食文化还是差异很大的。
我是地道的重庆人民，正宗重庆火锅还是以大麻大辣为主，
油碟（沾水）的话，主要分几大块：
干油碟（干辣椒面加味精+调味盐）
一般油碟：香油+蒜泥
新派：自己打调料（包括各种调料，自取）。

---by 专门做商用火锅底料的重庆崽儿

回答2：

看你需要什么口味的油碟了。