李树在春季萌芽开花较早，仅次于杏树，所以在华北地区易受霜害。先开花，后展叶，多数中国李和美洲李自花结实较好，但仍需授粉树保产保质。幼旺树生长期长，生长次数多，同时可发副梢。发生较早的副梢当年还能成花结果。延长枝先端可发2～3个发育枝或长中果枝，以下则为短枝、短果枝和花束状果枝，表现出明显的顶端优势与层次结构。发枝力较强的品种，中、长果枝结果后当年仍能抽生新梢，进而转化为由中、短果枝和花束状果枝组成的小型枝组，但结果力不如发育枝形成的枝组高。
随树龄增长，树势渐弱，短果枝和花束状果枝占主导位置，连续结果4～5年后，结果能力衰退，往往出现花多果少和品质变劣现象，营养不足时有的还易枯死。肥水充足和通风透光良好的树，主要结果部位可长期稳定在树冠的中下部，且果实着色佳，品质好。中国李的果实成熟期往往不一致，为了保证果品质量，可分期分批地选择采收。采收时注意根据用途把握准成熟度，保护好枝叶和果粉。李树的花芽分化期较早，北京地区集中在6～7月份。
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