请问单硬脂酸甘油酯双硬脂酸甘油酯三硬脂酸甘油酯三者之间有什么区别吗？

2025-04-08 22:02:20

推荐回答（1个）

回答1：

甘油上有三个羟基，他们分别可以与硬脂酸反应，甘油有一个羟基与硬脂酸形成了酯键生成单硬脂酸甘油酯，甘油有两个羟基与硬脂酸形成了酯键生成双硬脂酸甘油酯，三个羟基都参加反应就会生成三硬脂酸甘油酯

请问单硬脂酸甘油酯 双硬脂酸甘油酯 三硬脂酸甘油酯三者之间有什么区别吗？