草头肉丝咸饭的做法：
1、将大米洗净，加水浸泡30分钟。
2、白菜洗净，断面横切成5mm宽的丝状。
3、牛肉断面切片改刀切成丝，姜切丝。
4、锅烧热加入油，放入葱花，姜丝煸出香味，放入牛肉丝炒至变白。
5、加入白菜丝炒匀加入生抽继续炒匀。
6、倒入清水加入老抽，美极鲜味汁，加锅盖大火烧开。
7、烧开后加入大米，搅拌均匀转中小火，期间经常用铲子从底部推起以免糊底。
8、小火慢熬，一直熬至到汤汁浓稠、米粒酥软，根据个人口味加入盐，收汁即可。
9、盛入碗中就可以食用了。
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