虾粥和皮蛋瘦肉粥怎么做？

虾粥的做法
1、先洗净大米，然后放到汤褒内，加冷水开始煮粥。 　　2、先把芹菜去掉叶子，然后切碎；香菜洗干净也同样切碎。 　　3、粥用文火煮了将近40分钟后，已经基本上好了，这时可以添加我们准备好的东西了。先把芹菜碎加进去，然后放一小勺盐，搅拌。 　　4、刚才的芹菜煮大约5分钟左右，再将香菜放进去一半，然后倒入少许食用油或香油。 　　5、再将鲜虾倒入，略微搅拌，并将茼蒿放入。再最后将剩下的一半香菜也放进去，适当加一点生抽，大约两到三小勺吧。 　　6、上述材料全部放入后，不要盖盖子，再煮大约三五分钟即可。要不停的搅拌。防止粘底。
皮蛋瘦肉粥的做法
1.皮蛋剥壳，每个切成等量的8瓣备用， 　　2.大米洗净拌入少量油， 　　3.生姜洗净切丝，香葱洗净切成葱花，香菜切末， 　　4.猪瘦肉洗净沥干水，用3小匙精盐腌3小时至入味，再放入蒸锅蒸20分钟取出切片， 　　5.将油条切小段，放入热油锅中，以小火炸约30秒至酥脆后，捞起沥油， 　　6.将米放入粥锅，加水煮开，转中火煮约30分钟， 　　7.放入皮蛋和瘦肉片、生姜丝及其余调味料一起煮开后，再继续煮几分钟即熄火，食用前加入油条及香菜、葱花即可。