虾皮与什么相克?

虾皮的原料是虾毛，虾毛也是属于一种常见的海产品，并且钙质含量相当的丰富，对人体补充钙质非常有帮助。虾皮在饮食上面也是有禁忌的，不能和一些特定的食物一起食用。

虾皮有很多的优点，很受大家的欢迎，很多人也喜欢把虾皮和各种食物搭配，增加原本材料的鲜美度，但是，吃东西都是有讲究的，虾有相克的食物，虾皮也是有不能一起吃的食物。

首先我们一起来看一下：

1、虾皮和红枣不能同吃：红枣与虾皮同吃会中毒;
2、虾皮与菠菜不能同吃：菠菜与虾皮同吃影响人体对钙的吸收;
3、虾皮与黄豆不能同吃：黄豆含有抗胰蛋白酶和凝血酶，若与虾皮同食，会导致消化不良。
虾皮除了和以上几种食物不能同食意外，吃起来也有许多讲究。虾皮、虾米都含有二甲基亚硝胺等挥发性亚硝基化合物，会导致摄入多余的致癌物质。要趋利避害，具体方法就是，用水多泡几遍，随后再焯一下。或者，在日光下直接暴晒3—6小时，也可以达到减少致癌物质的目的。用水泡是最快速有效的好办法。人们吃虾米的时候还记得泡泡，但是吃虾皮的时候就常常忘了这一步。如果用凉水泡的话，要换3—5次水，如果用温水的话，泡两三遍就够了。
虾皮本身是很好的食物，里边含有很多的微量元素，无论是老人还是孩子，吃了之后都有很好的补钙作用，经常吃虾皮对身体也有很多好处，虾皮虽好，但也是要注意的，既不能和上面提到的相克的食物一起吃，也不能忽略它的危害，要合理膳食，注意健康。

1 富含鞣酸的食物
虾皮中含有丰富的蛋白质，每100克虾皮中的蛋白质含量高达30.7克，营养成分很高，是蛋白质的良好补充剂。而山楂、石榴皮、竹笋、野梨、香椿等富含鞣酸成分的食物和虾皮一起吃，会生成蛋白质鞣酸络合物，降低虾皮的营养价值，不建议一起食用。

香椿

2 生黄豆或生豆浆
生黄豆和生豆浆中含有一种胰蛋白酶抑制剂，具有抑制胃中胰蛋白酶活性的作用，如果食用了较多的富含蛋白质的虾皮，又吃了生黄豆或者生豆浆影响了蛋白质的消化，大量的蛋白质堆积在肠道中，导致人体出现不适的情况。

黄豆豆浆

3 腌制食品
虾皮是毛虾的制品，钠离子含量很高，每100克虾皮含有的钠离子高达5000毫克以上，食用过多会增加大量的钠离子，导致体内渗透压改变，影响身体健康。因此虾皮不能食用过多，并且也不建议和腌制食品一起食用，如：腊肉、腌鱼、榨菜、咸菜、肉酱罐头等。

泡菜

4 富含草酸的食物
毛虾中含有金属离子十分丰富，其中钙、磷元素含量很高，且比例约为2比1，钙、磷元素的良好补充剂，有助于骨骼发育；还含有丰富的镁离子、硒元素、铁离子、锌离子。和菠菜、苋菜、芥菜、香椿、油麦菜等含有草酸的食物一起食用会生成草酸钙、草酸镁等沉淀，影响身体健康。