每种味道都能唤醒一段记忆
芝麻作为一种油料作物深受大家的喜爱，由于其特殊的香气，也被制成了各种各样的食物，像是香油和芝麻酱就完全是由芝麻做成的，香油也是唯一一种因为味道而被命名的油。芝麻分为2种，黑芝麻和白芝麻，白芝麻主要用于榨油，而黑芝麻主要存在于食物中，像是豆浆，黑芝麻丸，糕点之类。
由于近些年来的明星效应，主要原料为黑芝麻的黑芝麻丸，一下子成为了网红产品，变得供不应求，也有很多人会选择自己自己在家做，可是九蒸九晒的过程就难倒了一大批人，耗时耗力不说，一旦哪个步骤出错，或者是晒的时候被雨淋湿，就得从头来过。
黑芝麻丸之所以备受推崇，除了明星效应以外，还有就是黑芝麻丸的功效吸引人，有乌发生发和使白发变黑的作用，作为日常被脱发所困扰的现代人来说，简直就是福音。
不过黑芝麻丸的制作步骤以及制作周期实在是太长了，想要自己在家做的小伙伴可以选择做黑芝麻糕，做法简单，味道也好吃，吃多了也不怕上火。今天小编就来教大家做这款好吃不上火的黑芝麻糕。
首先是去市场购买黑芝麻，一般的超市粮油区或者是市场专门卖各种粗粮的地方都有，不过我们购买黑芝麻的时候要注意区分真假。一些无良的商人，会将白芝麻利用化学染剂染成黑芝麻，赚取中间差价。那么我们如何鉴别买到的黑芝麻是否染色呢？有以下两种鉴别方法。
1.将生黑芝麻放入冷水中，如掉色快，很有可能是被染色。此外，由于黑芝麻只有种皮是黑的，胚乳部分仍是白的，可以用刀切开黑芝麻，看看里面是不是白色的。2.将黑芝麻放在手心，如果手心很快出现黑色，说明黑芝麻很有可能是被染色了。
黑芝麻糕的主要食材有，黑芝麻240克，糯米粉200克，粘米粉40克，白砂糖80克，玉米油40克
做法：1.将买回来的黑芝麻用小火炒2-3分钟，就会出香味了，关火再翻炒几下，盛出晾凉。放凉以后的黑芝麻用搅拌机打成粉，嫌麻烦的小伙伴可以直接买黑芝麻粉，更方便。
2.将黑芝麻粉，糯米粉，粘米粉，白砂糖混合均匀，先加油搅拌，再加适量的水搅拌均匀。用玉米油主要是因为玉米油没有那么重的味道，如果喜欢香一点的可以把玉米油换成黄油，也是一样的。
3.将搅拌均匀的粉过筛，筛成细腻的粉末，搅拌均匀，用月饼模具压出形状，放入蒸笼，屉布要保持干燥，将压好的黑芝麻糕铺满，最后盖上保鲜膜，务必要盖的严严实实，防止水汽进入，大火蒸40分钟左右即可。
蒸好以后开盖，撕掉保鲜膜，水滴不要落到芝麻糕上，放凉以后就可以食用啦。
这是做好以后的样子，建议是尽快食用，因为是糕点嘛，吃不完的可以放到密封的盒子里，或者是放到盘子里用保鲜膜包好，入冰箱冷藏即可。
老人和小孩都可以吃，作为饭后甜点或者是喝茶时的茶点都是不错的选择。
小贴士
1.由于黑芝麻有通便的作用，所以患有慢性肠炎、便溏腹泻者忌食。
芝麻作为一种油料作物深受大家的喜爱，由于其特殊的香气，也被制成了各种各样的食物，像是香油和芝麻酱就完全是由芝麻做成的，香油也是唯一一种因为味道而被命名的油。芝麻分为2种，黑芝麻和白芝麻，白芝麻主要用于榨油，而黑芝麻主要存在于食物中，像是豆浆，黑芝麻丸，糕点之类。
由于近些年来的明星效应，主要原料为黑芝麻的黑芝麻丸，一下子成为了网红产品，变得供不应求，也有很多人会选择自己自己在家做，可是九蒸九晒的过程就难倒了一大批人，耗时耗力不说，一旦哪个步骤出错，或者是晒的时候被雨淋湿，就得从头来过。
黑芝麻丸之所以备受推崇，除了明星效应以外，还有就是黑芝麻丸的功效吸引人，有乌发生发和使白发变黑的作用，作为日常被脱发所困扰的现代人来说，简直就是福音。
不过黑芝麻丸的制作步骤以及制作周期实在是太长了，想要自己在家做的小伙伴可以选择做黑芝麻糕，做法简单，味道也好吃，吃多了也不怕上火。今天小编就来教大家做这款好吃不上火的黑芝麻糕。
首先是去市场购买黑芝麻，一般的超市粮油区或者是市场专门卖各种粗粮的地方都有，不过我们购买黑芝麻的时候要注意区分真假。一些无良的商人，会将白芝麻利用化学染剂染成黑芝麻，赚取中间差价。那么我们如何鉴别买到的黑芝麻是否染色呢？有以下两种鉴别方法。
1.将生黑芝麻放入冷水中，如掉色快，很有可能是被染色。此外，由于黑芝麻只有种皮是黑的，胚乳部分仍是白的，可以用刀切开黑芝麻，看看里面是不是白色的。2.将黑芝麻放在手心，如果手心很快出现黑色，说明黑芝麻很有可能是被染色了。
黑芝麻糕的主要食材有，黑芝麻240克，糯米粉200克，粘米粉40克，白砂糖80克，玉米油40克
做法：1.将买回来的黑芝麻用小火炒2-3分钟，就会出香味了，关火再翻炒几下，盛出晾凉。放凉以后的黑芝麻用搅拌机打成粉，嫌麻烦的小伙伴可以直接买黑芝麻粉，更方便。
2.将黑芝麻粉，糯米粉，粘米粉，白砂糖混合均匀，先加油搅拌，再加适量的水搅拌均匀。用玉米油主要是因为玉米油没有那么重的味道，如果喜欢香一点的可以把玉米油换成黄油，也是一样的。
3.将搅拌均匀的粉过筛，筛成细腻的粉末，搅拌均匀，用月饼模具压出形状，放入蒸笼，屉布要保持干燥，将压好的黑芝麻糕铺满，最后盖上保鲜膜，务必要盖的严严实实，防止水汽进入，大火蒸40分钟左右即可。
蒸好以后开盖，撕掉保鲜膜，水滴不要落到芝麻糕上，放凉以后就可以食用啦。
这是做好以后的样子，建议是尽快食用，因为是糕点嘛，吃不完的可以放到密封的盒子里，或者是放到盘子里用保鲜膜包好，入冰箱冷藏即可。
老人和小孩都可以吃，作为饭后甜点或者是喝茶时的茶点都是不错的选择。
核桃芝麻糕是比较传统的一种美食，但是现在很少有地方可以买到了，在小编小的时候，过年了大人们都会做一些放起来，用于招待客人，小时候感觉味道不是很好，但是长大以后再仔细的回味，核桃芝麻糕的味道确实是比较香呢，而且核桃和芝麻当中的营养成分自然也不用小编多说，经常吃可以对大脑有非常大的好处，下面我们一起看一下做法。
固元膏做法：取阿胶半斤（冬天可用1斤），黑芝麻1斤，核桃仁，原料图片(16张)1斤，红枣1斤半，冰糖半斤。
将大块的阿胶连着包装用榔头敲成小块，然后再倒进食品加工机里打成粉状；把黑芝麻洗干净，在锅里炒干，这样利于在加工机里粉碎；核桃仁在加工机里不容易打碎，最好是在家用的小型绞肉机里绞碎；红枣洗干净，去核，再在绞肉机里绞碎；冰糖放入加工机里粉碎。
将这5种食品依法处理完后，放入一个大盆子里搅拌均匀，再倒入黄酒2斤（给小孩吃时可改加酒味较淡的料酒），搅拌均匀后，放入盆子里，盖好盖子，然后再放入大锅内，隔水蒸。
先用大火蒸15分钟，然后再用小火蒸1个半小时，完全蒸透就可以了。等放凉后，放入洁净、干燥的大瓶子。如果做的量多可以分瓶装，正在吃的那一瓶就放在外面，其余的就保存在冰箱里。因为是用酒搅拌均匀蒸熟的，所以冷藏起来，一年都不会坏。
舀的时候勺子上不能有水，补品遇水后容易发霉，如果遇到发霉的，就将上面的霉去掉，再倒入盆里，加上盖，上火蒸半个小时就可以继续食用了。
相信大家现在都已经会做这种糕点了，平常的时候注意些，在晚上的时候吃，不仅不会发胖，而且可以有安身的效果，像有些失眠的人群吃一些核桃就有非常好的作用，因为和他对于大脑也能起到安神的作用，平常的时候，大家可以稍微多吃一些。
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