用料
牛腩肉
东北大酱 1份
北京干黄酱 1份
香辣牛肉酱 份
耗油 2份
生抽 2份
老抽 1/2份
葱末
姜末
蒜末
白芝麻
炸酱牛肉面的做法
牛腩肉切成麻将块，洗净
牛腩冷水下锅，焯水，捞出备用
锅中倒入多一点油，低温油时下入牛肉，煸出牛肉的牛油，到牛肉金黄色
下入多一些葱末，姜末，蒜末，小火炒5分钟
下入东北大酱，北京干黄酱，耗油，生抽，老抽，最后放入香辣酱，淋上炒香的白芝麻即可
吃面的时候把酱融化在高汤里，浇在面条上即可
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